TÉMOIGNAGE

MAI DUNG TRAN LAMY 

Secteur Privé Restauration

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J'étais commerciale depuis 6 ans dans la restauration. C'est le domaine qui me passionne depuis longtemps…pour mes loisirs, je prenais des cours de cuisine puis en reconversion professionnelle et j’ai passé mon CAP cuisine. Et avec mon diplôme, j’obtiens un poste d’assistante commerciale dans la restauration. 6 années de bonheur mais qui finalement ne m’épanouie plus autant.   

 

C'est la que tout commence vraiment car je décide de consulter Mr Ha Nguyen Dac. Je ne savais pas ce qui m’attendait ! J'ai exposé en une soirée tout mon parcours pour en arriver à extraire inconsciemment que mon but était peut-être de m'orienter vers mon envie de devenir critique gastronomique. Pour cela nous avons déterminé la première étape et celle qui en a découlé toutes mes 6 dernières années : N'ayant aucune notoriété dans ce domaine, moi qui allais tous les jours au restaurant, pourquoi ne pas commencer à écrire des articles dessus composant un blog. J'ai donc commencé mon blog en répertoriant plus de 1000 adresses ! Puis en parallèle, j'ai monté mon atelier de cuisine à domicile.  

 

Depuis 2013, je suis toujours commerciale dans la restauration, mais en parallèle, j'ai exercé en tant que formatrice de cuisine, j'ai écrit 2 livres de recettes de cuisines et je suis devenue influenceuse dans le domaine.  
 

M. Nguyen Dac m’a permis d’extraire des compétences enfouies. Il m’a permis de prendre conscience de mon atout principal : le relationnel.  

 

Dans mon quotidien, je pense souvent à lui car cette réussite professionnelle et sociale je lui dois. Bien sûr, je ne suis pas encore arrivée à mon but de devenir critique gastronomique. Mais j'ai encore beaucoup d'années devant moi et si l'opportunité s'y présente, mon curriculum vitæ est bien rempli dans ce domaine et je peux dire que je suis confirmée. Je suis très satisfaite de ce que M. Nguyen Dac m'a apporté car je suis toujours passionnée et épanouie. Nous faisons un point régulièrement pour le suivi de ses clients. C’est un grand professionnel ! 

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